हर व्यक्ति चाहता है कि उसकी उम्र लंबी हो और वह जीवनभर स्वस्थ और सक्रिय बना रहे। लेकिन आज की भागदौड़ भरी जिंदगी और असंतुलित जीवनशैली के कारण यह सपना अधूरा रह सकता है। तनाव, खराब खानपान और व्यस्त दिनचर्या शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे हम 100 साल की लंबी उम्र तक स्वस्थ जीवन जी सकें।
दुनिया के कुछ सबसे बुजुर्ग लोग, जिन्होंने 100 साल या उससे अधिक की उम्र तक स्वस्थ जीवन जिया है, हमारे लिए प्रेरणा बन सकते हैं। उनकी जीवनशैली और खानपान के नियमों को अपनाकर हम भी लंबा, स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकते हैं।
शतायु होने की चुनौतियां और भविष्य की संभावनाएं
प्यू रिसर्च सेंटर के एक अध्ययन के अनुसार, अमेरिका में 100 साल तक जीने वाले लोगों की संख्या मात्र 0.03% है। इसका मतलब है कि हर 10,000 में से केवल 3 लोग ही इस उम्र तक पहुंच पाते हैं। हालांकि, शोध में यह भी कहा गया है कि 2054 तक इस प्रतिशत में चार गुना वृद्धि होने की संभावना है।
लंबी उम्र को प्रभावित करने वाले कारकों में आपके जीन्स (आनुवंशिकता), पर्यावरणीय परिस्थितियां और भाग्य (लक) शामिल हैं। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण भूमिका आपकी जीवनशैली निभाती है। स्वस्थ आहार, सक्रिय दिनचर्या और मानसिक संतुलन बनाए रखना लंबे जीवन का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य है।
लंबी उम्र के लिए खानपान की आदतें
अध्ययनों और शतायु लोगों के अनुभवों से पता चला है कि आहार में संतुलन और गुणवत्ता को प्राथमिकता देना, उम्र बढ़ाने में मददगार हो सकता है। आइए जानते हैं, क्या खाएं और कैसे खाएं:
1. ताजा और संपूर्ण भोजन का सेवन करें
शतायु लोगों की आदतों से यह स्पष्ट होता है कि वे अपने भोजन में ताजगी और पौष्टिकता को प्राथमिकता देते हैं।
- डेबोरा स्ज़ेकली (102 साल): डेबोरा ने अपना जीवन खेती में बिताया है। वे अपने खाने के लिए ताजी सब्जियां खुद उगाती हैं। उनकी डाइट में बहुत कम मांस शामिल होता है।
- पर्ल टेलर (102 साल): ओहियो की रहने वाली पर्ल टेलर ज्यादातर शाकाहारी भोजन पसंद करती हैं और कभी-कभी मांस का सेवन करती हैं। उनका ग्रीन जूस, जिसमें एलोवेरा, अजवाइन, अदरक और हल्का मीठा पानी होता है, उनके स्वास्थ्य का प्रमुख हिस्सा है।
- लूसी जीन सिग्रोर (112 साल): न्यूयॉर्क के लूसी फल, सब्जियां, बीन्स और जैतून के तेल का उपयोग करते हैं। वे रात के खाने में सलाद, फल और सब्जियां खाते हैं, जिसमें टमाटर सॉस और लहसुन जैसे तत्व शामिल होते हैं। यह डाइट न केवल दिल की सेहत को सुधारती है बल्कि वजन कम करने और मस्तिष्क को भी स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है।
2. घर पर बना भोजन खाएं
बाहर के भोजन और पैक्ड फूड से बचना लंबे जीवन का एक और महत्वपूर्ण नियम है।
- पर्ल टेलर: उन्होंने सालों से बाहर का पैक्ड फूड नहीं खाया।
- विलियम (101 साल): टोरंटो के विलियम अपने खाने में सार्डिन मछली का उपयोग करते हैं और इसे अपनी लंबी उम्र का रहस्य मानते हैं।
- अंकल जैक (101 साल): सोशल मीडिया पर मशहूर अंकल जैक ने कभी फास्ट फूड नहीं खाया। वे घर पर बने चिकन और साधारण भोजन को प्राथमिकता देते थे।
घर का खाना खाने से प्रोसेस्ड फूड के हानिकारक प्रभावों से बचा जा सकता है। एक शोध में पाया गया है कि जो लोग हफ्ते में कम से कम 5 बार घर का बना खाना खाते हैं, उनकी सेहत अधिक बेहतर होती है। घर का भोजन डिप्रेशन, टाइप-2 डायबिटीज और हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है।
3. संयमित भोजन करें
खाने की मात्रा और आदतों में संयम रखना भी लंबी उम्र का एक महत्वपूर्ण पहलू है।
- जापानी ‘हारा हाची बू’ नियम: जापानी लोग पेट का 80% भरने के बाद खाना छोड़ देते हैं। यह आदत उन्हें अत्यधिक भोजन से बचाती है।
- शिगेयो नाकाची: जापान की दूसरी सबसे बुजुर्ग महिला शिगेयो नाकाची ने कभी ज्यादा भोजन नहीं किया। उनकी पोती युमी यामामोटो ने बताया कि वे हमेशा संयम में रहती थीं।
- मार्टिन मैकएविली (108 साल): आयरलैंड के मार्टिन का मानना है कि जीवन में हर चीज में संयम जरूरी है।
- केन तनाका (119 साल): जापान के केन तनाका हर दिन एक कोका-कोला की बोतल पीते थे, लेकिन अपने खाने-पीने में संतुलन बनाए रखते थे।
विशेषज्ञों की राय
डाइट विशेषज्ञों का मानना है कि खाने में विविधता और संतुलन बनाए रखना आवश्यक है।
- न्यूट्रिशनिस्ट निकोल लुडलाम-राइन ने ’80/20 डाइट’ का सुझाव दिया है। इसमें 80% समय आप हेल्दी और पौष्टिक भोजन करें, जबकि 20% समय अपनी पसंद का खाना खा सकते हैं। यह न केवल मन को संतोष देता है बल्कि भोजन के प्रति लगाव भी बनाए रखता है।
लंबी उम्र का राज़ कोई जादुई फार्मूला नहीं, बल्कि एक संतुलित जीवनशैली है। ताजा और संपूर्ण भोजन, संयमित खाने की आदत और घर पर बने पौष्टिक खाने को अपनी दिनचर्या में शामिल करके आप भी 100 साल तक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकते हैं।